鼎泰豐炒飯（圖片來自臺媒）
中國臺灣網10月27日消息 據臺灣《中國時報》報道，鼎泰豐炒飯加醬油要收50元（新臺幣，下同），說詞看似合理，但其實跟士林夜市的現切水果亂喊價相比，高明不到哪里去。講得更露骨點，賠上的是臺灣的觀光形象，這恐是難以彌補的遺憾。
鼎泰豐憑什么漲？不外乎名氣享譽國際，還有觀光客赴臺必吃的招牌。這當然很好，代表臺灣有夠分量的美食品牌，但反過來說，鼎泰豐的舉動，也影響著臺灣觀光形象。
這大概也可以解釋，士林夜市的水果攤為何敢就地喊價，不外乎是吃定觀光客必定造訪，也對臺灣物價沒概念，于是乎老板說了算，心狠一點，賣個三倍絕不為過，狂賺橫財。
我們能理解，生意人不可能做賠本生意，尤其微利時代，成本更得抓精準。但若檢視鼎泰豐的說詞，似乎忽略了“4份的炒飯一次炒完”省下的成本，反倒去凸顯得客制化的費工。
講得不客氣一點，每份客人點的炒飯、付的錢，都是1份炒飯的錢，而不是4份合點的“批發價”，要辣點、要咸點，本有立場要求，也不必與另外的客人商量，鼎泰豐著實沒理由認為這樣是刁難，以付費反制。
然鼎泰豐這樣的作法，只讓人看到鼎泰豐的恃寵而驕。試想，如果并非人氣名店，客人委婉要求淡一點、咸一點，臺灣有多少店家敢講出“多付錢”的狂語，恐怕還真的少見。
臺灣近年發展觀光，以美食營銷全球，更以貼心服務獲觀光客青睞。但吃定觀光客、把客人當肥羊宰的案例，也層出不窮。然觀光客也非笨蛋，被宰后不會想被宰第二次，這將成為臺灣發展觀光的隱憂。
鼎泰豐以國際級的臺灣餐飲領導品牌自居，更應負責地檢視收費的合理性，錙銖必較的勢利態度，傷到的恐是臺灣整體的觀光形象。（中國臺灣網 朱煉）
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