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小月餅大變化折射時代變遷 “象棋月餅”邊下邊吃

時間:2009-10-04 10:18   來源:新華網

  新華網南京10月3日電(記者陳剛、周潤健)人們吃月餅的方式開始尋求特色和創意。南京一些商家推出的個性月餅,可以像訂生日蛋糕那樣,印上個人祝福或企業標志。近日,還有南京商家推出一種可以邊下邊吃的象棋月餅,擺開一副“棋子”廝殺之時,可以立即吃掉對方的棋子。

  3日是中國傳統節日中秋節。寓意團圓的中秋月餅從生產工藝、供應品種,到人們買月餅吃月餅的方式,都已今非昔比。小月餅里的大變化承載著中國傳統文化的演變和延續,也折射了時代的變遷。

  “那時候月餅相當珍貴,多是油膩厚重的陳年味道,漏了一點酥皮在桌上都會舔著吃掉!”60多歲的南京市民陳必良說,上世紀50年代,生產月餅的廠家很少,還是手工制作的,月餅屬于奢侈品,直到上世紀六七十年代,家人一般還是將月餅切成很多小塊,每個人分一小塊。

  物資匱乏的年代,在大街上到處是排著長隊買月餅的,不僅要有錢,還得有食品票才行,從劃單到取貨,經常要排上兩三個小時。上世紀80年代開始,人們的生活條件逐漸好起來了,買月餅吃月餅不再是稀罕的事情。

  如今,市場上的月餅更是種類繁多。江蘇蘇果超市相關負責人介紹,今年蘇果共引進的各式月餅有200多種,人們可以在超市里選幾樣對口又對味兒的月餅。光看月餅的餡料就已花樣百出。

  傳統的月餅餡料大致有蓮蓉、五仁、棗泥、豆沙、百果等幾種,現在奶油椰蓉、風味瓜蓉、杏仁巧克力、海鮮、果仁、牛肉等新口味應有盡有。

  選擇多了,人們對月餅的“健康標準”也越來越高。記者了解到,南京的小蘇州月餅相繼推出了蔬菜、雜糧這樣的健康低糖月餅,受到市民歡迎。

  在南京市場上,還有特制的“燕麥雜糧月餅”、養顏美白的“木瓜牛奶月餅”等“時尚月餅”,迎合不同消費者需要,而近幾年出現的冰淇淋月餅、咖啡果榛子醬月餅也吸引了眾多年輕人。

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編輯:陽艷萍

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