昨日，重慶晚報(bào)記者在渝北區(qū)鴛鴦附近一家面店看到，一位40多歲的大姐用兩根手指包抄手，十分嫻熟。采訪得知，大姐開面館20年，從忠縣老家奮斗到主城，靠一雙不健全的手掙了兩套房。

　　一天包2400個(gè)抄手

　　近日，讀者余女士打電話給重慶晚報(bào)24小時(shí)新聞熱線966988報(bào)料，鴛鴦美利山公園城市小區(qū)一家面店老板娘，右手只有兩根手指，包抄手速度驚人。

　　昨日下午2時(shí)多，重慶晚報(bào)記者找到了這家面館，不足10平方米，雖然已過午飯時(shí)間，但還有不少食客。

　　老板娘黃小梅，45歲，右手只有無名指和小拇指，就這兩根手指夾著筷子，包一個(gè)抄手兩三秒。

　　黃大姐說，一般只包上午，一斤面粉可以做80張面皮，一上午能包15公斤面粉，也就是2400個(gè)抄手。

　　年輕時(shí)雙手被切斷

　　黃大姐說，1992年和丈夫在廣州打工，氣壓機(jī)失靈將雙手壓斷，做了35次手術(shù)才將雙手保留，左手手指不全，右手手指也只有兩個(gè)，廠家付了20萬元醫(yī)療費(fèi)，賠償7000元精神損失費(fèi)。

　　“當(dāng)時(shí)非常絕望，還要養(yǎng)兩個(gè)孩子，我不知道可以干什么�！秉S大姐說，傷好后，她和丈夫回到忠縣老家。

　　只會(huì)做飯的黃大姐，先在家做涼面、酸辣粉挑著扁擔(dān)上街賣。幾個(gè)月后，跟親戚借錢買了個(gè)推車在夜市擺地?cái)�，一擺就是兩年。被她的倔強(qiáng)精神所感動(dòng)，一位開面莊多年的老師傅，主動(dòng)向她傳授了做面的技巧。

　　從擺地?cái)傞_始創(chuàng)業(yè)

　　黃大姐在忠縣縣城開了一家小面店，靠面店在縣城買了房，后來又在鴛鴦美利山公園城市小區(qū)買了套68平方米的兩室一廳。裝修完，一家人到主城，去年在小區(qū)附近開了店。

　　兩套房讓人羨慕，但背后艱辛少有人知。黃大姐丈夫唐國(guó)安告訴重慶晚報(bào)記者，以前他在忠縣有工作，只能偶爾幫忙，妻子經(jīng)常累得雙手腫脹，遇到下雨天手就痛。妻子每天凌晨5時(shí)起床，晚上10時(shí)睡覺成了20年習(xí)慣。來主城開店后，他才幫妻子打理。

　　黃大姐說，今年她請(qǐng)過3天假，去醫(yī)院看病。“一天不做生意，門面租金照常開支。”

　　正在店里當(dāng)學(xué)徒的小李告訴重慶晚報(bào)記者，她吃了黃大姐的面，覺得味道不錯(cuò)就來學(xué)藝，學(xué)成后準(zhǔn)備在嘉州附近開面莊。

　　重慶晚報(bào)記者 劉鵬飛 攝影報(bào)道

　　黃大姐開店16字真經(jīng)

　　學(xué)習(xí)別人：黃大姐做了20多年面，曾經(jīng)為了做出好味道天天吃面，天天去嘗別人家的面，吃得吐過。中途也曾放棄，去跑保險(xiǎn)，但總感覺不踏實(shí)。

　　貨真價(jià)實(shí)：黃大姐店門寫著“放心肉、良心油”幾個(gè)大字。黃大姐說，做生意不能求暴利，求暴利質(zhì)量肯定跟不上。沒有真材實(shí)料，哪有好味道？特別是在小區(qū)開店，都是回頭客，東西做假了，誰還來吃？

　　不求排場(chǎng)：黃大姐說，以前在忠縣老家也是個(gè)很小門面，再擠也有人來吃�！坝行┤撕妹孀影验T面開得很大，裝修很豪華。對(duì)我來說，真沒必要�！�

　　選好位置：門店正當(dāng)馬路，在美利山公園城市小區(qū)和西部建材市場(chǎng)之間。黃大姐說，“地理位置直接決定生意好壞�！�