新華社福州1月26日電 題:“世界名雞”背后的脫貧故事

　　劉娟、吳劍鋒

　　河田鎮(zhèn)根溪村的老公雞乖乖最近成了“明星”。因?yàn)殡u年一到,它就滿11歲了,相當(dāng)于百歲老人。這可是一只“有來(lái)頭”的雞,它所屬的雞種——河田雞,棲息于福建省長(zhǎng)汀縣已經(jīng)有一千多年的歷史,被列為五大“世界名雞”之一。

　　一只招財(cái)雞,脫貧全靠它

　　邱其華是長(zhǎng)汀縣農(nóng)業(yè)局下屬企業(yè)遠(yuǎn)山河田雞公司董事長(zhǎng),許多人叫他“雞司令”。他與河田雞結(jié)緣已經(jīng)十幾年。

　　“雞司令”的身上常帶著一份文件——扶持建檔立卡貧困戶發(fā)展河田雞養(yǎng)殖的合同。養(yǎng)殖戶看到這份合同,都很高興,因?yàn)檫@份合同能帶給他們優(yōu)惠的雞苗、飼料以及按保護(hù)價(jià)回收的“銷路”,貧困戶甚至可以先領(lǐng)取雞苗、飼料,待雞回收后按優(yōu)惠價(jià)付款。在“雞司令”的幫助下,不少僅靠種田為生的貧困戶,搖身一變成了養(yǎng)殖大戶,一年之內(nèi)就擺脫了貧困。

　　長(zhǎng)汀縣古城鎮(zhèn)元口村農(nóng)民林木生45歲了,原本守著膝下三個(gè)兒女,過(guò)著不愁吃喝的日子。但幾年前,妻子的一場(chǎng)大病讓他陷入了絕望的漩渦。大女兒又到了上大學(xué)的節(jié)點(diǎn),注冊(cè)費(fèi)、生活費(fèi)、醫(yī)藥費(fèi)壓得林木生喘不過(guò)氣來(lái)。

　　“前幾年我老婆做手術(shù)的時(shí)候,醫(yī)生叫我要準(zhǔn)備10萬(wàn)元,我心里急得發(fā)慌,只能四處向親戚借。”林木生說(shuō),“那時(shí)候家里窮得揭不開(kāi)鍋,甚至一星期給老母親燉一次肉湯都舍不得。”

　　轉(zhuǎn)折發(fā)生在2014年,由于長(zhǎng)汀縣把河田雞養(yǎng)殖作為主要脫貧措施之一,村干部建議林木生轉(zhuǎn)做養(yǎng)殖,林木生便找到了“雞司令”邱其華,簽下第一份養(yǎng)殖合同,河田雞就這樣闖進(jìn)了林木生的生活。

　　6000只雞悠哉地在山林間找食,“心情好”時(shí)扇動(dòng)幾下羽翼,甩下一地雞毛。林木生頑皮的小兒子趁雞跑出雞舍,躥進(jìn)去摸出幾只溫?zé)岬碾u蛋,給午飯加菜。臨近春節(jié),林木生還尋思著留兩只雞給老母親補(bǔ)補(bǔ)身體。

　　這就是林木生現(xiàn)在的生活,因?yàn)楹犹镫u養(yǎng)殖,原本每年收入1萬(wàn)元上下,如今翻了至少三倍。“雖然生活上還比較困難,但對(duì)未來(lái)充滿希望。”林木生開(kāi)始規(guī)劃逐年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

　　小年夜過(guò)后的第二天,“雞司令”邱其華就帶著合同上門,和林木生簽下2017年1萬(wàn)羽雞苗的養(yǎng)殖合同,至少要比非貧困戶優(yōu)惠8000元。按此規(guī)模,林木生今年能收入6至7萬(wàn)元,貧困戶的帽子就可以摘掉了。

　　雞年,“雞司令”邱其華有一個(gè)小目標(biāo),就是讓更多人像林木生一樣通過(guò)養(yǎng)殖河田雞脫貧。“如今的河田雞不僅是‘世界名雞’,更是實(shí)實(shí)在在的招財(cái)雞啊!”邱其華感慨。

　　一只走地雞,生態(tài)大變樣

　　只要走進(jìn)長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶家,提起一個(gè)名叫蘭秀的女人,幾乎無(wú)人不知。

　　蘭秀過(guò)去只是一個(gè)沒(méi)有收入的家庭主婦,養(yǎng)雞31年,現(xiàn)在成為河田最大養(yǎng)雞場(chǎng)的“蘭總”。她花了十余年時(shí)間,把承包下的一塊荒山改造成綠樹(shù)成蔭、雞犬相聞的“世外桃源”,成為“水土保持衛(wèi)士”的典型。

　　“你看到的這些山,十多年前是光禿禿的,幾乎一根草都不長(zhǎng)。下雨的時(shí)候,流出來(lái)的都是黃泥水。”蘭秀拿出從前的照片,給來(lái)訪的客人介紹,她的兒子在一旁補(bǔ)充道:“就像泥石流。”

　　在荒山上養(yǎng)雞,對(duì)當(dāng)時(shí)年輕柔弱的蘭秀來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)。最困難的時(shí)候,蘭秀甚至“雞苗換樹(shù)苗”,一鐵鍬一鐵鍬地種樹(shù)開(kāi)荒。蘭秀坦言:“一開(kāi)始沒(méi)有什么復(fù)雜的想法,就想著把林子種好了,散養(yǎng)的雞才有地方棲息。現(xiàn)在林子好了,就發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)套養(yǎng)河田雞,雞糞變成肥料還能反哺林間的作物,綠水青山真的變成了金山銀山。看到綠油油的一片,非常有成就感!”

　　蘭秀的經(jīng)歷只是一個(gè)縮影,長(zhǎng)汀縣的水土流失治理其實(shí)走過(guò)了漫長(zhǎng)的道路。

　　“四周山嶺,盡是一片紅色,閃耀著可怕的血光……不聞蟲(chóng)聲,不見(jiàn)鼠跡,不投棲息的飛鳥(niǎo),只有凄愴的靜寂,永伴著毀滅了的山林。”這是1942年研究水土流失的學(xué)者在長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)考察時(shí)留下的一段話。

　　由于一系列人為破壞,坐落在閩西山區(qū)、武夷南麓的長(zhǎng)汀縣成為中國(guó)南方水土流失最嚴(yán)重的區(qū)域之一。

　　1983年,長(zhǎng)汀水土流失治理工作正式展開(kāi)。1986年,水利部把長(zhǎng)汀河田列為南方小流域治理示范區(qū)。此后,長(zhǎng)汀采取了最嚴(yán)格的封山育林、禁燒柴草等生態(tài)保護(hù)制度,發(fā)動(dòng)群眾一道參與,建立燃料補(bǔ)貼制度,用煤球換柴草,用種養(yǎng)治荒山。幾代長(zhǎng)汀人篳路藍(lán)縷,與百萬(wàn)畝荒山作戰(zhàn),創(chuàng)造了水土流失治理的“長(zhǎng)汀經(jīng)驗(yàn)”。

　　蘭秀沒(méi)想到,當(dāng)初為了養(yǎng)“走地雞”的治荒努力,開(kāi)出了鮮花,結(jié)出了碩果:“這只走地雞真神奇!”

　　一只新年雞,多少家鄉(xiāng)味

　　爆竹聲聲,把山上的河田雞嚇得飛到了枝椏上,春節(jié)就這樣悄悄地臨近了。河田雞的故鄉(xiāng)長(zhǎng)汀縣聚集著大批客家人。

　　“汀江河”這條閩西最大河流,被客家人奉為“母親河”,每年都有大批客家人到長(zhǎng)汀縣參加公祭客家母親河的儀式。

　　無(wú)論是公祭母親河還是春節(jié)祭祀祖先,雞都是必不可少的元素。“客家人把雞看成吉祥物,歲時(shí)節(jié)日、迎神賽會(huì)等客家文化里,雞都扮演著重要角色。”客家民俗專家賴建說(shuō)。

　　黃昏時(shí)分,記者一行人被裊裊炊煙、陣陣香氣吸引到了古城鎮(zhèn)南巖村村民鐘道華家里。鐘道華一家也是通過(guò)養(yǎng)殖河田雞脫貧的,靠著十余年的養(yǎng)雞生涯,鐘家蓋起了小洋樓。春節(jié)前三天,鐘道華三兄弟輪流做東請(qǐng)大家吃年夜飯。

　　鐘道華的妻子從下午開(kāi)始就把河田雞下鍋,小火慢燉,等皮變金黃,筷子能戳穿雞皮時(shí),就撈起切盤,佐以新鮮的雞汁伴蔥姜做料,一盤經(jīng)典的客家白斬雞就上桌了,這可是年夜飯的主菜。

　　鐘道華家族里有12口人。最小的孩子、11歲的鐘文楷早早圍在桌前,顧不得燙,用手抓起一塊雞肉,站著就吃完了。大人們憐愛(ài)地摸摸他的頭,往他的碗里夾了一只雞腿,小文楷顧不得擦掉手上的油,馬上“駝”起了“雞臂”(客家話,吃雞腿的意思),這可是客家人吃飯的最高規(guī)格。

　　“其實(shí)不一定要吃雞腿,不少在外工作的客家人心里,白斬雞的滋味總能勾起鄉(xiāng)愁,那就是家鄉(xiāng)的味道。”鐘道華說(shuō)。

　　在離鐘道華家不遠(yuǎn)的河田鎮(zhèn)根溪村里,老公雞乖乖依舊驕傲地站在日落的山頭上,陪伴著82歲的主人黃桂花,等待著趕路的孫兒回家過(guò)年。黃桂花不會(huì)說(shuō)普通話,她用客家話反復(fù)說(shuō)著:“一家人在一起,才是過(guò)年。”