中新社臺北七月十二日電 題：“臺灣媳婦”與“兩岸咖啡”
——訪兩岸咖啡食品集團總裁金梅央
中新社記者 陳立宇 鄒輝
“我的目標是二00八年底前能在大陸和臺灣地區開設一千家以上的‘兩岸咖啡’。最大的心愿是實現將‘兩岸咖啡’打造成為一個屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌”。兩岸咖啡食品集團總裁兼總經理金梅央在此間接受本社記者訪問時談到了她未來的理想。
“兩岸咖啡”是自稱為臺灣媳婦的浙江知名女企業家金梅央，與他的丈夫、兩岸咖啡食品集團董事長楊進發一起創立的咖啡西餐連鎖品牌。楊進發是一位已到大陸闖蕩十余年的臺商，金梅央因此常穿行于兩岸間。
金梅央是一九八八年在浙江義烏銷售小商品起家的，在經營咖啡西餐連鎖店前，從事過包括紡織、電子、房地產投資等工作，也開過擁有近萬名員工的拉鏈廠。一九九五年開始在廣東投資開設上島及老樹咖啡，后來回到故鄉杭州，與楊進發繼續經營咖啡西餐連鎖業。
二00三年，金梅央和楊進發將當時手中的一百多家咖啡西餐廳全部更名為“兩岸咖啡”，并將“兩岸咖啡”定位為以白領商務人士為主要顧客群的五星級高檔西餐廳。此后事業迅速得到發展，目前，“兩岸咖啡”在大陸地區已擁有三百家分店。臺灣也是集團未來拓展市場的一個重點。
金梅央說，“兩岸咖啡”的經營理念是“以人為本”，經營重點包括咖啡文化、環境、美食和提供相關的服務。由于集團已擁有咖啡豆生產工廠、跨國采購、中央廚房、物流配送系統、培訓學校、設計團隊、工程團隊等完整的“一條龍”服務，因此吸引越來越多業者的踴躍加盟。
談到“兩岸咖啡”的前景，金梅央說，隨著改革開放后經濟的蓬勃發展，大陸已從第一、二產業為主逐步過渡到發展第三產業，在華東、華南等沿海地區，服務業已相當發達，“兩岸咖啡”的前景看好。
她舉咖啡西餐業為例說，在大陸沿海各大城市及內陸的直轄市、省會等一級城市，白領的商務人士增長的速度很快，也非常需要像“兩岸咖啡”這樣的高檔商務休閑場所，既可談生意，又可喝咖啡、食西餐、吃牛排、啖鐵板燒。
“當然首先是有這樣的需求，而且市場潛力很大，才會有“兩岸咖啡”的遍地開化，如此紅火”金梅央說。
問到金梅央對想以加盟形式到大陸創業的臺商有何建議？金梅央說：“我丈夫曾把我們的經驗總結為一句話，就是本錢、本事、本尊。即首先要有足夠的資金，有錢才有膽，才不會有太大壓力。連鎖業一定要有內容、有好的產品，才能創造一定的‘門坎’，不會很快被別人抄襲走，事業才能可大可久，成為永續經營的品牌，還有就是要能長期呆在大陸，才能照看好自己的事業。”
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