新華網(wǎng)臺(tái)北10月9日電（記者陳斌華 應(yīng)堅(jiān)）第二屆臺(tái)北廚王爭(zhēng)霸賽暨2009臺(tái)北國(guó)際廚王邀請(qǐng)賽9日在臺(tái)北熱鬧開賽。
比賽將先由臺(tái)灣地區(qū)廚藝高手角逐出臺(tái)灣“廚王”，然后臺(tái)灣“廚王”12日再與來(lái)自廣州、上海、香港和日本、新加坡、馬來(lái)西亞等地的廚藝高手，切磋較量中華飲食文化，爭(zhēng)奪臺(tái)北國(guó)際廚王邀請(qǐng)賽的“廚王”桂冠。
臺(tái)北廚王爭(zhēng)霸賽將選用頂級(jí)美國(guó)菲力牛肉、臺(tái)灣宜蘭南方澳特產(chǎn)鯖魚、臺(tái)灣土產(chǎn)鴕鳥肉作為指定食材，考驗(yàn)角逐“廚王”的選手。為了推廣中華飲食文化、“發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣美食”，主辦單位還開設(shè)“美食學(xué)堂”，邀請(qǐng)飯店大廚現(xiàn)場(chǎng)示范西餐、臺(tái)菜等教學(xué)；通過(guò)網(wǎng)絡(luò)票選出8名“辣妹”，進(jìn)行“八寶炒冬粉”比賽；同時(shí)，免費(fèi)提供臺(tái)灣特色小吃試吃，以及安排豐富多彩的冰雕、拉面等廚藝表演。
臺(tái)北市市長(zhǎng)郝龍斌在開賽儀式上說(shuō)，美食是臺(tái)北市的文化特色之一。希望通過(guò)一屆又一屆廚王爭(zhēng)霸賽的舉辦，越來(lái)越多的人參與，打開臺(tái)北美食的知名度。主辦單位——臺(tái)北市餐飲業(yè)職業(yè)工會(huì)理事長(zhǎng)林金城表示，這個(gè)比賽將向臺(tái)灣餐飲業(yè)各大名廚提供一個(gè)交流的平臺(tái)，提升廚師對(duì)自身職業(yè)的肯定，同時(shí)也提供臺(tái)灣廚師與世界各地同業(yè)交流的機(jī)會(huì)，共同提升臺(tái)灣餐飲水平，將臺(tái)灣美食推介出去。
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