福建弘揚沙縣“小吃文化” 拓展兩岸交流

　　中新網福州十二月一日電 (記者 孫賢迅) 中國(沙縣)小吃旅游文化節 ，將于十二月六日至十日在海峽西岸福建沙縣舉行。中華飲食文化奇葩——福建沙縣小吃，香飄中國大江南北的同時，亦成為海峽兩岸交流合作的重要平臺，眾多臺灣客商認同沙縣“小吃文化” 的同時，更到沙縣尋求商機，投資興業。 

　　沙縣位于海峽西岸福建閩江沙溪下游，水路、陸路現代交通發達，至今已有一千六百多年的歷史。悠久的歷史造就了沙縣獨特的地域文化，催生了名揚海內外的沙縣小吃文化。經過千百年發展、傳播，沙縣小吃已經播撒在世界各地，如今，無論是在海峽東岸臺灣，還是在馬來西亞、新加坡等東南亞國家，以及美、加地區、太平洋上的塞班島，都能尋覓到“沙縣小吃”的蹤跡。

　　沙縣小吃以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱，成為中華飲食文化中的一朵奇葩。“沙縣小吃”，共有一百六十二個品種，已有三十九個品種被認定為“中華名小吃”， 常年上市的有扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等，成為海內外游客鐘愛的飲食珍品。

　　沙縣代縣長肖長根今日介紹說， 目前，沙縣正在積極申報“沙縣小吃”為國家級非物質文化遺產。“為打造獨具地方特色的旅游產品，沙縣人民政府已投入二億元人民幣，按五A級旅游區標準，以傳統古典建筑形式打造的沙縣小吃文化城——沙村，正式投入試運營后成為目前福建省最大最集中的特色餐飲、旅游休閑中心。肖長根歡迎更多的海內外客商、臺灣同胞到沙縣投資興業。(福建分社孫賢迅采)

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