經典“三國宴”首度入臺 美食文化融合一體(圖)

　　5月20日，成功研發“三國宴”的四川成都武侯祠錦里三顧園行政主廚沈明杰，在臺北的“三國宴”記者會上向媒體介紹“木牛流馬”菜色典故。經典“三國宴”首度入臺展廚藝，為臺灣食客演繹三國掌故與道地川味的創意結合。 中新社發 羅欽文 攝

　　“草船借箭”、“木牛流馬”、“青梅煮酒”……一個個耳熟能詳的經典三國故事，變幻成了一道道地道的川味美食，20日首度亮相臺北。

　　這是四川的經典“三國宴”首次走進臺灣。四川中華民族文化促進會秘書長李兆泉在此表示，在臺灣亞太會館特意推出充滿巧思與創意的“三國宴”，把三國文化與四川美食融合一體，將讓臺胞一飽口福的同時，重溫那些流傳久遠而令人神往的經典三國故事。

　　“三國宴”以中國古代的三國經典故事為背景，將道地川味融入故事情節中，以形、音、意三種方式呈現歷史、文化與美食的相互交融。成功研發“三國宴”的四川成都武侯祠錦里三顧園行政主廚沈明杰，親臨臺北進行兩岸廚藝交流，為臺灣食客演繹三國掌故與道地川味的創意結合。

　　沈明杰說，此次來臺的“三國宴”，包括八陣圖、同時瑜亮、錦囊妙計、草船借箭、減兵增灶、木牛流馬、水淹七軍、萬箭齊發、三國軍糧、長板坡、青梅煮酒等11道精彩料理。

　　在臺北亞太會館舉行的“三國宴”記者會上，記者看到“青梅煮酒”是以梅子、水果、糟酒及花雕酒作為原料來烹制的一道甜品，以漢代酒具“爵”為盛器供人品嘗，讓食客飲一口就可回到當初曹操和劉備飲酒論英雄共議天下事的情景。

　　對于三國時期知名的赤壁之戰中最讓人津津樂道的“草船借箭”故事，主廚以精巧的竹船盛載一條條烤得香而酥脆的沙丁魚，將沙丁魚穿上竹簽作為箭，輔以香茅草的香味共同酥炸，象征滿載而歸；以香茅草頭作為草人型呈現客人面前，再現了當年草船借箭之情景。

　　據推出“三國宴”的亞太會館人員介紹，“三國宴”受到了臺灣食客熱捧，計劃21日-23日每天限量5桌，每桌10人，每桌12800元新臺幣。在用餐的同時，每上一道菜，服務人員都會將菜色典故作說明，讓食客在濃濃三國文化中享受美食。(記者 羅欽文 董會峰)

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