南方巴氏鮮奶發(fā)展論壇暨海峽兩岸奶業(yè)研討會(huì)15日在海峽西岸福州舉行，兩岸乳業(yè)專家表示加強(qiáng)兩岸奶業(yè)交流與合作，攜手發(fā)展巴氏鮮奶，推動(dòng)上游養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步，最終實(shí)現(xiàn)乳品安全和質(zhì)量保障。
近來，乳業(yè)安全問題頻發(fā)，給消費(fèi)者的信心造成巨大沖擊。安全成乳品行業(yè)繞不過的話題。保障乳品安全，探討兩岸保障乳品安全的做法和經(jīng)驗(yàn)，成為論壇的熱點(diǎn)。
臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)施宗雄、技術(shù)組顧問李石勇等出席論壇，并發(fā)表主題演講。施宗雄說，福建與臺(tái)灣有許多相似、互補(bǔ)的條件，同屬亞熱帶地區(qū)，奶業(yè)發(fā)展之路有許多方面可以相互借鑒。臺(tái)灣一開始就選擇發(fā)展巴氏鮮奶的路子，企業(yè)根據(jù)巴氏鮮奶的奶源要求、生產(chǎn)工藝要求，去實(shí)現(xiàn)乳品的安全和質(zhì)量保障。
目前，臺(tái)灣通過規(guī)模化養(yǎng)殖，奶牛飼養(yǎng)管理水平較高。臺(tái)灣奶牛飼養(yǎng)戶和總飼養(yǎng)頭數(shù)逐漸減少，平均單產(chǎn)和戶均飼養(yǎng)規(guī)模卻不斷擴(kuò)大，戶均飼養(yǎng)規(guī)模從1981年的34頭增加到2008年的177頭，飼養(yǎng)規(guī)模已與荷蘭、加拿大等奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家家庭農(nóng)場(chǎng)相當(dāng)。
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