第一屆北京前門臺灣夜市昨日開幕，各界嘉賓為冰雕注入紅酒，寓意“紅紅火火”。（中國臺灣網 于斯文 攝）
中國臺灣網7月13日消息 去過臺灣的人，一定去過臺灣夜市；去過臺灣夜市，一定品嘗過豐富美味的臺灣小吃。昨日，第一屆前門臺灣夜市在北京前門臺灣映像阿里山廣場隆重開幕。今夏，這里不僅有“正港”的臺灣人親手烹飪，甚至食材和廚具都從臺灣空運而來，可以稱得上是原汁原味的臺灣美食。
在臺灣50年歷史之久的蚵仔煎老店在前門臺灣街開鋪營業。（中國臺灣網 于斯文 攝）
五十年老店 原汁原味臺灣蚵仔煎
常年在臺中逢甲夜市經營蚵仔煎的朱志盛向記者介紹，他所有的廚具都是從臺灣空運而來，醬料也是家傳的秘方，可以說是把逢甲夜市的蚵仔煎原原本本的移到了北京。他說，是北京臺資企業協會會長林清發先生邀請他來這邊經營蚵仔煎，他相信大陸市場未來的前景一定是非常廣闊的，而且他也想讓大陸的民眾在北京就能品嘗到道地的臺灣蚵仔煎，體驗到純正的臺灣風情。
同在北京順義國際學校就讀的江安琪（右）和張碞琭（左）同學。（中國臺灣網 于斯文 攝）
牛奶工坊 臺灣小妹加工地道臺灣味
來自臺灣的江安琪和來自大陸的張碞琭同在北京順義國際學校就讀，江安琪的父母將臺灣特色的牛奶加工工藝帶到了北京前門臺灣夜市。接受記者采訪時，正在店里幫忙的江安琪對記者說，她剛剛高三畢業，過段時間就要去美國就讀大學，趁著暑期就想來父母的店里幫忙，接觸更多普通的大陸民眾，把真正的臺灣“好味”介紹給大家。她的同學張碞琭雖自幼在美國讀書，但“家”的位置她心里始終不可動搖，她表示，愿意成為一個小小的紐帶，為兩岸的交流和溝通做出自己的貢獻。
北京臺資企業協會會長林清發接受采訪時表示，前門臺灣街一定會成功，這不僅是因為各界的大力支持，更是兩岸交流、溝通、合作的必然產物。的確，游前門臺灣街，看的不是風景，而是與大陸同源的臺灣文化；嘗道地臺灣味，品的不是美食，而是兩岸人民的真心。
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