今天下午，“寶島珍味 屏東鱻宴”推介會(huì)在北京勵(lì)駿酒店舉行，來(lái)自兩岸三地的主廚合作發(fā)表了用各式冷凍石斑魚(yú)、海金鯧、海鱺制作的美味料理。本次推介活動(dòng)由屏東縣政府與臺(tái)灣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)共同舉辦。
屏東縣是臺(tái)灣漁產(chǎn)養(yǎng)殖和繁殖的重鎮(zhèn)，其石斑魚(yú)類養(yǎng)殖面積就有1000公頃左右，這次帶到北京的速凍漁產(chǎn)，除了石斑魚(yú)類外，還有屏東恒春半島外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海金鯧、海鱺，這些漁產(chǎn)都來(lái)自經(jīng)生產(chǎn)履歷及優(yōu)良水產(chǎn)品標(biāo)章認(rèn)證過(guò)的漁戶、加工廠，在養(yǎng)成捕撈上岸后，隨即進(jìn)行三清（去鱗、去鰓、去肚），并在零下73℃急速冷凍真空包裝，讓魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)不被氧化，把鮮美鎖住，口感甚于活魚(yú)。
此次推介會(huì)由屏東縣長(zhǎng)曹啟鴻督導(dǎo)，屏東縣副縣長(zhǎng)鐘佳濱專程來(lái)京，為衛(wèi)生、安全、美味的超低溫急速冷凍漁產(chǎn)品背書(shū)，盼開(kāi)啟大陸市場(chǎng)對(duì)速凍漁產(chǎn)品的認(rèn)同與消費(fèi)習(xí)慣。7日，屏東縣還將在天津舉辦推介會(huì)。
北京華圃禾美公司執(zhí)行副總楊淇鈞介紹說(shuō)，8日下午，“屏東物語(yǔ)同樂(lè)會(huì)”開(kāi)幕儀式將在北京藍(lán)色港灣華聯(lián)連鎖超市舉辦，屆時(shí)北京的15家華聯(lián)連鎖超市也將同步推廣來(lái)自屏東的石斑魚(yú)、海金鯧、海鱺冷凍真空裝，以及來(lái)自屏東的木瓜、楊桃、番石榴等優(yōu)質(zhì)蔬果和農(nóng)特產(chǎn)品。（記者 吳亞明）
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