臺灣人看大陸：豆汁 愈酸、愈臭、愈是叫人懷念

　　臺灣《旺報》6日刊載臺灣宜蘭縣詹惟鈞文章，被大陸稱為是“北京可樂”的豆汁，清熱、開胃、健脾、去毒，當(dāng)他在臺灣喝著豆?jié){時，竟會不由自主地想起它，愈酸，愈臭，愈是叫人懷念呀。

　　全文摘編如下：

　　北京地道的美食非常多，老北京無論吃什么早餐，總愛喝上一碗豆汁，喝豆汁時常搭配焦圈、辣咸菜絲、馬蹄燒餅，就像臺灣人吃燒餅、油條、蛋餅配豆?jié){一樣。

　　豆汁還被大陸稱為是“北京可樂”，不過豆汁的味道跟可樂差別很大，豆汁其實是綠豆淀粉發(fā)酵的，色澤灰綠，會散發(fā)出一種臭酸的氣味，風(fēng)味獨特。是不是北京人，看他喝一碗豆汁就知道，如果一口氣把整碗豆汁喝了，還會邊微笑稱贊的，證明他是北京人；如果還沒喝完就吐的，就說明他肯定不是老北京。

　　當(dāng)?shù)貙?dǎo)游曾說過一句歇后語：“北京老太太喝豆汁──好喜(稀)”，喝豆汁喝到會歡喜的，大概多屬北京人，至少也是北方人居多。

　　飲豆汁可清熱、開胃、健脾、去毒，可是在我的眼里，這豆汁就好比酸掉的綠豆湯，這豆汁的酸味讓我們臺胞覺得難以下咽，于是有人想要放糖進去，但老北京總一再強調(diào)喝豆汁沒人加糖的，又不是喝咖啡，于是我只好捏著鼻子入口，不過這看起來非常沒禮貌。