大城市街邊隨處可見(jiàn)的自助販賣機(jī)你也許司空見(jiàn)慣,但若機(jī)器里“吐出來(lái)”的不是飲料和零食,而是一碗熱氣騰騰的地道臺(tái)灣牛肉面,你會(huì)不會(huì)有點(diǎn)驚訝,甚至驚喜呢?

　　幾個(gè)月后,由鹵豆集團(tuán)研制、全球首創(chuàng)的牛肉面自動(dòng)煮販機(jī),就將陸續(xù)出現(xiàn)在上海的商場(chǎng)、辦公樓、醫(yī)院和學(xué)校。

　　這小小的一碗面,承載著兩岸三地四個(gè)“老男孩”的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。來(lái)自臺(tái)灣的彭思舟,是鹵豆集團(tuán)四位創(chuàng)辦人之一、首席戰(zhàn)略官。他當(dāng)過(guò)記者,出過(guò)書,攻讀博士之后進(jìn)入高校任教、擔(dān)任教務(wù)長(zhǎng),有著穩(wěn)定生活和優(yōu)渥收入。

　　在一次與多年好友的聚會(huì)中,天南海北閑聊之余,彭思舟突發(fā)奇想:法國(guó)的面包、意大利的披薩都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)烘焙、無(wú)人售賣,臺(tái)灣人引以為傲的牛肉面為什么不可以?

　　這個(gè)點(diǎn)子,讓來(lái)自臺(tái)灣、上海、香港的四位好友一拍即合,并催生了“鹵豆”。

　　“有個(gè)好點(diǎn)子并不難,將好點(diǎn)子具體落實(shí)的能力才讓人欽佩。”彭思舟說(shuō),他很慶幸“鹵豆”有一個(gè)極具執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

　　因?yàn)槟挲g介于38歲到43歲之間,四位創(chuàng)辦人笑稱自己是“老男孩”。首席執(zhí)行官馬赍來(lái)自上海,是多個(gè)國(guó)際品牌的大陸代理商,有豐富的品牌行銷經(jīng)驗(yàn)。宋例明是在上海打拼了17年、娶了上海姑娘的資深“臺(tái)干”,曾在知名外企擔(dān)任營(yíng)運(yùn)長(zhǎng);另一位香港合作伙伴周劍光則在美術(shù)設(shè)計(jì)方面頗有建樹。

　　為讓創(chuàng)意成為現(xiàn)實(shí),四位創(chuàng)辦人曾結(jié)伴奔赴大陸許多城市,從形形色色的面中尋找靈感,也曾四處網(wǎng)羅機(jī)器人、云計(jì)算、烹飪、營(yíng)銷等各領(lǐng)域的人才。“鹵豆”成立7個(gè)月之后,第一代牛肉面自動(dòng)煮販機(jī)誕生了。

　　這臺(tái)機(jī)器和隨處可見(jiàn)的飲料販賣機(jī)有幾分相似。電腦屏幕上顯示著可供選擇的產(chǎn)品,除了臺(tái)灣牛肉面,還有上海人鐘愛(ài)的紅燒大排面、骨湯叉燒面,以及健康時(shí)尚的素面。選定想要的種類后,消費(fèi)者可以選擇現(xiàn)金、支付寶掃碼等多種支付方式。一分鐘后,這臺(tái)聰明的機(jī)器就可以“吐出”一碗剛剛煮好的面條。嘗過(guò)鮮的人們都稱贊面筋道、湯濃醇、肉入味,雖說(shuō)是機(jī)器烹煮,味道和口感絲毫不亞于知名面館。

　　據(jù)了解,即將推向市場(chǎng)的第二代鹵豆牛肉面自動(dòng)煮販機(jī),口味選擇更多,科技含量也更高。模塊化技術(shù)使得機(jī)器體型變小,全程冷鏈為食品安全提供保證,云端監(jiān)控技術(shù)則令公司能及時(shí)掌握每臺(tái)機(jī)器的存量,并及時(shí)向區(qū)域配送中心發(fā)送指令以保證不會(huì)出現(xiàn)“售罄”的狀況。

　　和所有創(chuàng)業(yè)者一樣,“鹵豆”的四位創(chuàng)辦人也常常被問(wèn)及關(guān)于“失敗”的話題。對(duì)此,彭思舟并不擔(dān)心。在他看來(lái),“鹵豆”兼具天時(shí)、地利、人和,瞄準(zhǔn)的是一片潛力驚人的“藍(lán)海”。

　　“牛肉面自動(dòng)煮販機(jī)迎合了大陸的大消費(fèi)潮,以及餐飲無(wú)人化、服務(wù)云端化趨勢(shì)。全自動(dòng)化的設(shè)計(jì)不僅可以簡(jiǎn)化‘廚房’流程,也可以最大限度節(jié)約餐飲業(yè)的人力和租金成本,從而將節(jié)省下來(lái)的錢花在食材上,為人們提供‘平價(jià)的時(shí)尚’。”彭思舟說(shuō)。

　　更重要的是,大陸積極倡導(dǎo)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”,為有夢(mèng)想的年輕人營(yíng)造良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。“鹵豆”成立僅一個(gè)月,就獲得100萬(wàn)美元的天使投資。這讓彭思舟重新規(guī)劃自己的未來(lái)。

　　“有人可以為一個(gè)創(chuàng)意付出100萬(wàn)美元,我為什么不能為了這個(gè)夢(mèng)想放棄未來(lái)可以預(yù)見(jiàn)的二三十年穩(wěn)定生活?”43歲的彭思舟作出了一個(gè)讓人驚訝的決定——辭去教職,完成從教授到全職創(chuàng)業(yè)者的轉(zhuǎn)型。

　　眼下,除了準(zhǔn)備在上海等城市布局第二代牛肉面自動(dòng)煮販機(jī),鹵豆還制定了更富挑戰(zhàn)性的戰(zhàn)略規(guī)劃——顛覆傳統(tǒng)面館前店后廚的模式,打造無(wú)人化的鹵豆概念面館。用馬赍的話來(lái)說(shuō),鹵豆希望將一碗面打造成“阿瑪尼那樣的精品”。

　　對(duì)于四個(gè)“老男孩”而言,這意味著未來(lái)不僅更加忙碌,而且充滿不確定性。不過(guò),他們毫不猶豫。“莫問(wèn)前程如何,但求落幕無(wú)悔。”彭思舟說(shuō)。(記者潘清)