在福建平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)的臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)園內(nèi)，幾個(gè)臺(tái)灣青年創(chuàng)客開(kāi)的“臺(tái)灣創(chuàng)客餐廳”正在試營(yíng)業(yè)。食代炒飯、燒肉飯、咖喱飯、鍋燒意面、辣子雞丁飯……菜式不多，但是每樣都堅(jiān)持地道的“臺(tái)南味”。

　　行政主廚郭珮琳為中新社記者煮了一道鍋燒意面，甘醇鮮甜的湯底配上口感獨(dú)特的面，再加入荷包蛋、肉絲、青菜、魷魚(yú)、花蛤、魚(yú)丸等配料，一碗面就能充分滿足味蕾。她說(shuō)，這是臺(tái)南的傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎。

　　餐廳里使用的面餅、調(diào)味料、珍珠奶茶里的珍珠等，都是走“小三通”或“海峽號(hào)”從臺(tái)灣運(yùn)來(lái)。郭珮琳說(shuō)，“這是我們的堅(jiān)持，有些東西必須用臺(tái)灣的原料，才能體現(xiàn)地道的臺(tái)南味。”

　　不過(guò)，“臺(tái)灣創(chuàng)客餐廳”里，臺(tái)南虱目魚(yú)丸被換成平潭馬鮫魚(yú)丸，保證了配料的新鮮，又實(shí)現(xiàn)了“臺(tái)南味”和“平潭味”的完美結(jié)合。

　　“望得見(jiàn)寶島，吃得到美食”，是這家餐廳創(chuàng)辦的初衷，因此，餐廳的裝修設(shè)計(jì)注入了濃郁的“臺(tái)灣味”，“讓他們來(lái)到這，就好像在臺(tái)灣吃飯一樣。”

　　去年9月，福建兩岸金橋人力資源有限公司組織20余名臺(tái)灣青年來(lái)平潭培訓(xùn)和參觀考察，“創(chuàng)客”之一吳秉豪就在其中。此次考察讓吳秉豪萌生了登陸創(chuàng)業(yè)的念頭。他回憶道，考察臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)園、對(duì)臺(tái)小額貿(mào)易市場(chǎng)，了解平潭開(kāi)放開(kāi)發(fā)情況和對(duì)臺(tái)灣青年創(chuàng)業(yè)的扶持政策后，覺(jué)得這里“有發(fā)展機(jī)會(huì)”。

　　今年1月，吳秉豪、郭珮琳等五個(gè)志同道合的臺(tái)灣青年簽約入駐平潭臺(tái)創(chuàng)園，與福建兩岸金橋人力資源有限公司、平潭臺(tái)創(chuàng)園共同運(yùn)營(yíng)“臺(tái)灣創(chuàng)客餐廳”。5月16日對(duì)外試運(yùn)營(yíng)以來(lái)，這家餐廳暫時(shí)只提供午餐，但營(yíng)業(yè)額持續(xù)遞增，食客絡(luò)繹不絕前來(lái)“嘗鮮”。

　　“平潭的創(chuàng)業(yè)環(huán)境很好，政府提供薪資、住房、人才方面的補(bǔ)貼。”雖然交通、商圈、休閑娛樂(lè)方面還未完善，但吳秉豪、郭珮琳均看好臺(tái)創(chuàng)園所在的平潭金井灣片區(qū)未來(lái)的發(fā)展?jié)摿Α！拔覀兛梢愿�臺(tái)灣青年講，‘沒(méi)錯(cuò)，這里就是有很好的政策’。”

　　蘇冠齊是這個(gè)臺(tái)青創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中唯一的“90后”，負(fù)責(zé)餐廳的運(yùn)營(yíng)。他告訴記者，家人起初反對(duì)他來(lái)大陸創(chuàng)業(yè)，后來(lái)慢慢被說(shuō)服。“我來(lái)這里考察后，覺(jué)得很有發(fā)展空間，非常看好創(chuàng)業(yè)的前景。”

　　平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)鼓勵(lì)臺(tái)灣青年前來(lái)創(chuàng)業(yè)，除了搭建平臺(tái)服務(wù)臺(tái)灣創(chuàng)客，去年還出臺(tái)了《關(guān)于鼓勵(lì)和支持兩岸青年入駐臺(tái)灣創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)業(yè)就業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》，在創(chuàng)業(yè)場(chǎng)所、資金、融資、人才、服務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)等方面給予支持。

　　“想來(lái)平潭創(chuàng)業(yè)的臺(tái)灣青年人很多，但有些人因?yàn)樾畔⒉粫惩ú桓疫~出第一步，或者來(lái)了以后遇到困難打退堂鼓。”吳秉豪說(shuō)，他們有充分思想準(zhǔn)備，希望一直在這里發(fā)展。

　　他們也希望吸引更多想來(lái)平潭的臺(tái)灣青年加入，為此策劃了“一日店長(zhǎng)”的活動(dòng)，在社交網(wǎng)絡(luò)上推廣。他們招徠有意愿的臺(tái)灣青年，到餐廳當(dāng)一天的店長(zhǎng)，感受這里的創(chuàng)業(yè)氛圍。

　　這些臺(tái)青創(chuàng)客還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)：把餐廳開(kāi)到大陸更多地方。(作者 閆旭)