２０１７臺灣美食展開展 盡顯繽紛好“食代”

　　一年一度的臺灣美食展21日至24日在臺北開展。本屆美食展以“繽紛食代”為主題,凸顯臺灣餐飲美食“兼容東西好滋味”的多元特色。

　　記者在展區看到,現場共設20個主題館,參展攤位有820個,展出內容分為“食之藝”“食之器”“食之材”“食之旅”“食之伴”“食之育”等6大主題。現場既有異國美食,也有臺灣當地小吃,還有競賽教學、廚藝表演,以及參展觀光飯店、餐飲集團等不同單位的優惠促銷活動,非常豐富熱鬧。

　　本屆美食展還設有“大師講座”共23場,包括臺灣咖啡界大師、烘焙界獲得大獎的面包師以及日本米其林餐廳主廚等美食界達人,都將在美食展現場開講,與民眾互動。

　　最受民眾歡迎的是當場試吃環節。在臺灣“美味食光100+老店必嘗滋味”主題館,民眾排起了長隊領取試吃卡。來自臺北中山區的陳老伯說,這里參展的老店都經營了20年以上,到美食展一次可以嘗到很多美味,很值得來。

　　此外,展示臺灣優質農產品與農業精品的“繽紛農業館”,由24家星級餐廳名廚展出世界各地美味佳肴的“繽紛臺灣館”,都讓參觀者印象深刻。

　　美食展現場還有專門展區舉辦“鐵路便當節”,今年參展的除了臺灣鐵路和高鐵便當外,還有眾多知名的日本、瑞士鐵路便當,讓民眾嘗到各地不同的“鐵路美食”味道。

　　本屆美食展的另一大亮點是在“食之育”展區規劃了“惜食”主題展示,倡導愛惜食物不要浪費的理念。4天展期中,現場設置了“公共冰箱”,收集各展攤用剩的食材或外表較差但不影響新鮮度的蔬果,每天下午在現場請知名廚藝老師用“公共冰箱”的食材,現場烹調成美味可口的食物與參觀者分享,希望以此鼓勵民眾在日常生活中實踐“惜食”的概念。(記者齊湘輝　何自力)