茶中“行腳僧”左如玉：冀兩岸制茶技藝長足發(fā)展下去
中新網(wǎng)福州1月19日電 (閆旭)“我一生只做關于茶的工作，制茶，研究茶文化，管理茶園�！痹趦砂锻鶃硎嗄甑呐_灣制茶師左如玉又邁出了新的一步——18日，她與來自兩岸的8名弟子在福州臺灣會館舉辦傳統(tǒng)的拜師禮儀式，以傳統(tǒng)禮儀見證兩岸茶技藝與文化傳承。
“我覺得自己現(xiàn)在年紀大了”，出生于1965年的左如玉說，“希望有更多人來傳承我的制茶技藝，希望兩岸的制茶技藝能夠長足地發(fā)展下去�！�
左如玉在臺灣苗栗長大，家中四代做東方美人茶，從小浸淫在制茶的環(huán)境中，6歲起就學著制茶。兒時的基礎加上后來對制茶法不斷的創(chuàng)新，已創(chuàng)作超過百種茶品。
拜師禮依據(jù)唐代《通典》記載的“束脩禮”展開，并融入中華傳統(tǒng)茶文化內(nèi)涵，8位弟子依次向師長行禮。為了凸顯茶文化底蘊，拜先師環(huán)節(jié)改為拜“茶圣”陸羽。
弟子們依次誦讀拜師貼，內(nèi)容以茶文化為主題，弟子敬獻束脩、資糧、拜師茶等，正式敬拜師長。隨后，左如玉向每位弟子贈送一件制茶工具及原創(chuàng)茶品，并現(xiàn)場講解這些工具在制茶過程中的用途以及茶品的歷史和文化。
在臺灣，左如玉在屏東、苗栗、花蓮等地都有制茶基地。為了讓自己的制茶技術更加精湛，她也走遍了福建、廣東、四川、安徽等大陸茶區(qū)，還踏訪斯里蘭卡、印度大吉嶺等茶產(chǎn)區(qū)。近幾年，她在廈門落腳，入駐廈門龍威臺灣青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基地，成立了廈門左如玉茶業(yè)有限公司。
“我有一個自己的座右銘，就是‘愿做茶中的行腳僧，哪里有好茶哪里去’，我一生依循著我自己的想法�！弊笕缬窀嬖V記者，她一直在尋找合適的地方，最近看到好山好水的福建泰寧，便準備定下來，創(chuàng)建一個茶園基地，帶著學生們一起，在實地操作中把技藝傳授給他們。
左如玉認為，有的人適合學茶園管理，有的人適合學精焙，還有的人適合學習茶文化、行銷、包裝設計、茶道文化等等，但是每個人都要實際操作，從茶園管理開始參與。“這么多環(huán)節(jié)合起來才叫茶，制茶的人要知道一片葉子的傳承是多么不容易。”左如玉說，“這么多環(huán)節(jié)不可能一個人搞定，所以最后要因材施教，讓他們學習不同的專業(yè)�！�
左如玉收的8名學生中，有在臺灣時就跟她學制茶多年臺灣青年，也有這幾年在大陸認識的癡迷于制茶的人。
魏宏羽是潮州市潮安區(qū)區(qū)級非物質文化遺產(chǎn)“鳳凰單叢制茶技藝”的一名傳承人，5年前在機緣巧合下與左如玉結識，被她的制茶理念所感染。“之前在潮州，我一直以為鳳凰單叢是最好的茶，后來跟著左老師走了很多地方，才覺得茶是包羅萬象的。”魏宏羽認為，兩岸的制茶技藝應互相學習，融會貫通，這樣才不會“坐井觀天”。
來自臺灣高雄的楊超閎是一名設計師，過去在臺灣最愛喝咖啡的他，來到福建創(chuàng)業(yè)后才開始喝茶，遇到左如玉才真正開始了解中華茶文化的浩瀚�！罢嬲テ凡韬�，才會發(fā)現(xiàn)茶葉那么美妙�！彼硎�，希望通過拜師學習到更多的制茶技藝和茶歷史，結合文創(chuàng)設計，讓更多的人了解茶文化。(完)
