從青梅香到海洋藍(lán)——兩代臺(tái)胞的詔安情緣

　　在漳州詔安梅嶺半島的金色沙灘上，臺(tái)灣青年蔡棕亦正俯身查看蝦苗生長(zhǎng)情況，眼神中滿是期待與憧憬。這些蝦苗不僅是他事業(yè)的希望，更是連接他與這片土地深厚情感的紐帶。蔡棕亦的父母早年從臺(tái)灣來(lái)到詔安，致力于青梅深加工，與這片土地結(jié)下了不解之緣。如今，兩代臺(tái)胞將這份情緣延續(xù)到藍(lán)色的海洋。

　　從青梅香到海洋藍(lán)，一家人用21年寫(xiě)就“兩岸一家親”的注腳。“我們這一代人種植梅子，孩子則發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，我們的根都深深扎在詔安。”蔡棕亦的母親郭慧娟說(shuō)。

　　跨海投資

　　走進(jìn)詔安縣綠洲食品工業(yè)有限公司，空氣里彌漫著清甜的青梅果香。生產(chǎn)車(chē)間里，伴隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，流水線上生產(chǎn)一個(gè)個(gè)青梅餅。蔡棕亦的父親蔡順旺拿起一顆剛烘干的青梅脯，遞給郭慧娟說(shuō)：“你看這顏色，和21年前剛到這兒時(shí)曬的第一批梅脯一模一樣。”

　　詔安被譽(yù)為“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”，其梅制品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣受歡迎。21年前，蔡順旺夫婦曾從事國(guó)際貿(mào)易，對(duì)詔安的青梅早有耳聞。一次實(shí)地考察讓他們發(fā)現(xiàn)，盡管當(dāng)?shù)厍嗝贩N植面積大，但存在著深加工不足、小作坊生產(chǎn)模式以及“果賤傷農(nóng)”等問(wèn)題，這讓他們嗅到了商機(jī)。

　　2004年，蔡順旺夫婦在詔安投資建廠，引進(jìn)臺(tái)灣自動(dòng)化生產(chǎn)線，將青梅制成蜜餞、果干、飲料等深加工產(chǎn)品，為當(dāng)?shù)厍嗝樊a(chǎn)業(yè)注入新的活力。“當(dāng)時(shí)詔安的青梅收購(gòu)價(jià)僅1元/斤，經(jīng)過(guò)深加工后附加值提升了5倍。”蔡順旺回憶道。

　　近年來(lái)，蔡順旺夫婦致力于青梅深加工領(lǐng)域，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了青梅凍、梅脯夾果干、青梅果醋等一系列新產(chǎn)品。目前，企業(yè)每年收購(gòu)青梅約2000噸，產(chǎn)值達(dá)2000多萬(wàn)元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、泰國(guó)等地。

　　共同富裕

　　除了投資辦廠，蔡順旺夫妻倆還帶來(lái)了青梅新的種植技術(shù)。過(guò)去果農(nóng)任由果樹(shù)拔節(jié)生長(zhǎng)，采摘時(shí)，只能用竹竿敲打的方式進(jìn)行采摘，青梅果容易帶傷裂口，更易被雜菌感染和氧化，最終影響梅制品的口感。為此，蔡順旺夫婦大力推廣“矮化剪枝”技術(shù)：“對(duì)果樹(shù)的主干和主枝進(jìn)行矮化，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，不僅能讓營(yíng)養(yǎng)集中到果子里，而且采摘十分方便。”

　　“砍了高處的枝丫，來(lái)年果樹(shù)不會(huì)減產(chǎn)嗎？”面對(duì)新技術(shù)，果農(nóng)卻憂心忡忡。“你看這棵，主枝砍了，側(cè)枝全是花苞；那棵沒(méi)砍的，主枝瘋長(zhǎng)，側(cè)枝果子又小又酸……”蔡順旺夫婦帶著技術(shù)團(tuán)隊(duì)走村串戶，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)果農(nóng)剪枝、疏花、管肥。

　　在一次次手把手的指導(dǎo)中，果農(nóng)打消了顧慮，也收獲實(shí)實(shí)在在的效益。“矮化修剪后的青梅果實(shí)個(gè)頭更大、外觀飽滿，與由竹竿敲打下來(lái)的統(tǒng)貨相比，收購(gòu)價(jià)多1元，優(yōu)果率從30%躍升至80%。”9年前，太平鎮(zhèn)果農(nóng)張金平在蔡順旺的指導(dǎo)下將自家30畝梅林進(jìn)行矮化處理，實(shí)現(xiàn)了年增收3萬(wàn)多元的好收益。截至目前，蔡順旺的“矮化剪枝”技術(shù)已惠及200多戶果農(nóng)。

　　以梅為媒介，蔡順旺夫婦力促詔臺(tái)融合發(fā)展。“郭姐，能幫我找找靠譜的青梅供應(yīng)商嗎？”2022年春，臺(tái)灣青年楊蔭寬計(jì)劃在詔安開(kāi)設(shè)一家特色茶飲店，使用當(dāng)?shù)厍嗝纷鳛樵�料，因此向身為詔安臺(tái)商聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)的郭慧娟尋求幫助。郭慧娟立即邀請(qǐng)楊蔭寬走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，看工藝、品產(chǎn)品。很快，綠洲的青梅醬和青梅凍成了楊蔭寬店里的“秘密武器”。她以詔安青梅為“靈魂”，推出“青梅竹馬”“八仙茶歐蕾”等飲品，酸甜里裹著茶香，開(kāi)業(yè)后成了爆款。

　　為促進(jìn)兩岸青年的互動(dòng)與友誼，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展，2023年，郭慧娟協(xié)助將楊蔭寬的店后屋改造成“臺(tái)青會(huì)客廳”。楊蔭寬的奶茶店也因此掛上了“詔安縣兩岸青年驛站”的新招牌。“小楊的店人來(lái)人往，正好當(dāng)臺(tái)青了解詔安的第一站。”郭慧娟說(shuō)，希望通過(guò)在大陸的親身經(jīng)歷，為更多臺(tái)灣青年認(rèn)識(shí)和了解大陸多提供一個(gè)窗口。

　　拓展“藍(lán)海”

　　“回詔安幫忙。”2023年，蔡順旺向兒子蔡棕亦發(fā)出邀請(qǐng)。這個(gè)在臺(tái)灣長(zhǎng)大的青年內(nèi)心充滿矛盾：“一方面想繼承父親的事業(yè)，另一方面又想闖出自己的天地。”最終，他在詔安梅嶺半島發(fā)現(xiàn)了新機(jī)遇——這里的海水鹽度、溫度與臺(tái)灣西南海域相近，非常適合南美白對(duì)蝦苗種培育。

　　“蝦苗是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的‘芯片’，臺(tái)灣在這方面技術(shù)領(lǐng)先，大陸則具有廣闊的市場(chǎng)。”蔡棕亦下定決心，在梅嶺投資打造了占地50畝的現(xiàn)代化蝦苗繁育基地，從臺(tái)灣引進(jìn)培育SPF（無(wú)特定病原）種蝦。

　　創(chuàng)業(yè)初期，蔡棕亦按照臺(tái)灣的水產(chǎn)養(yǎng)殖疾病防控要求，操作上精細(xì)到“每天三次測(cè)量溶氧量”，這與大陸工人之間的磨合存在一定困難。詔安“臺(tái)青服務(wù)專(zhuān)班”聞?dòng)嵑笳?qǐng)來(lái)專(zhuān)家，把臺(tái)灣的“精細(xì)標(biāo)準(zhǔn)”和大陸的“實(shí)用經(jīng)驗(yàn)”結(jié)合，使用pH試紙和溶氧儀測(cè)量數(shù)據(jù)，但簡(jiǎn)化記錄過(guò)程，并指導(dǎo)工人調(diào)整數(shù)據(jù)異常的方法。工人老陳是老養(yǎng)殖戶，起初覺(jué)得臺(tái)灣的方法煩瑣，直到看到新方法養(yǎng)出的蝦苗又壯又齊，他也心服口服了。

　　蝦苗運(yùn)輸損耗也是一大難題。“傳統(tǒng)泡沫箱溫變大、缺氧率高，我試了三版包裝都失敗了。”蔡棕亦無(wú)奈地說(shuō)。“臺(tái)青服務(wù)專(zhuān)班”得知情況后，幫他對(duì)接冷鏈公司。通過(guò)專(zhuān)業(yè)公司定制“多段控溫充氧箱”，使得蝦苗運(yùn)輸存活率從60%提升至92%。

　　技術(shù)磨合與運(yùn)輸難題解決后，蔡棕亦的蝦苗存活率逐步穩(wěn)定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的蝦苗基地年產(chǎn)能突破5億尾，客戶遍布福建、廣東、廣西等地，年產(chǎn)值達(dá)到200多萬(wàn)元。

　　“詔安營(yíng)商環(huán)境好，服務(wù)貼心，鎮(zhèn)村干部都很熱情。”蔡棕亦說(shuō)，去年9月，臺(tái)風(fēng)“飛燕”襲擊詔安時(shí)，蔡棕亦棚內(nèi)500組SPF種蝦正處繁育關(guān)鍵期。在他感到束手無(wú)策之際，當(dāng)?shù)氐逆?zhèn)村干部連夜冒雨趕到基地，迅速組織種蝦的轉(zhuǎn)移和棚架的加固工作，并協(xié)調(diào)冷鏈車(chē)將種蝦運(yùn)往安全的倉(cāng)庫(kù)。搶險(xiǎn)工作一直持續(xù)到天亮，最終確保了核心設(shè)備和種蝦的完好無(wú)損。

　　蹲在蝦池邊看銀線般的蝦苗游過(guò)，蔡棕亦對(duì)記者說(shuō)：“詔安對(duì)我而言不只是事業(yè)的起點(diǎn)，更是生活與成長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。未來(lái)我希望能夠?qū)⒏�多臺(tái)灣的先進(jìn)技術(shù)帶到大陸，也期望能將詔安的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)分享回臺(tái)灣，促進(jìn)兩岸水產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。”