春節(jié)臨近，來(lái)到湖南省宜章縣楊梅山鎮(zhèn)爐背嶺村時(shí)，滿山遍野的橡子已經(jīng)被村民采摘完，入冬后橡樹(shù)的葉子呈棕紅色。
爐背嶺村，原名驢背嶺村，因后山如“驢背”而得名，60年代“大煉鋼鐵”設(shè)有煉鋼爐而改名爐背嶺。全村60多戶農(nóng)民，地處半山腰，種水田、紅薯等農(nóng)作物，自然條件、水利條件較差，是楊梅山鎮(zhèn)最偏遠(yuǎn)的山村。
走進(jìn)村民曾易路的家中，院子里正在晾曬橡子豆腐，倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)備了大量用于加工橡子豆腐的原料——橡子。加工坊里，三五人正在搞加工制作。
今年曾易路比去年忙碌，他正趕著到縣內(nèi)外送橡子豆腐。見(jiàn)我們到訪，曾易路興致地領(lǐng)著我們參觀加工流程：“橡子是我們附近山上野生的，滿山遍野都是，我們小的時(shí)候老輩人就吃這個(gè)，早些年淡出了我們的生活。隨著人們生活水平的提高，這道被人遺忘的民間綠色美食，又重新回到了餐桌。”
橡子是號(hào)稱比水稻、小麥“資格”還要老的糧食。人們食用橡子的歷史至少可以追溯到公元前600多年。在過(guò)去漫長(zhǎng)的歲月中，橡子一直是許多山區(qū)人民飽腹充饑的主要食物。
這種用深山野嶺的橡子作原料，經(jīng)過(guò)清洗、浸泡、水磨、過(guò)濾、沉淀、脫澀、清蒸、冷卻、切塊等多道工序成型制作后，味道純美。
曾易路說(shuō)，自己以前做建材生意，后又從事煤炭開(kāi)采，隨著煤炭行業(yè)的不景氣，自己開(kāi)始謀劃轉(zhuǎn)型之路。2012年回到村里后，看到村里滿山遍野都是橡子樹(shù)，于是萌生了變廢為寶、開(kāi)發(fā)綠色食品的想法，自己賺點(diǎn)錢(qián)、村民也可增加收入，以每斤1.3元的價(jià)格向村民收購(gòu)。
頭一年，妻子吳小月很不支持，希望他繼續(xù)去廣東做生意，但曾易路覺(jué)得現(xiàn)在食品不安全，“走綠色食品之路”是對(duì)的，買(mǎi)了設(shè)備、引進(jìn)了時(shí)尚包裝。2012年他還種植了橡子樹(shù)1000畝、2013年又種植了1000多畝。
“像我們這種年紀(jì)打工也難找地方，多虧曾老板辦了橡子豆腐廠，在家里就可以打工，打工、務(wù)農(nóng)、管家三不誤，多好！”本村45歲婦女吳滿紅，加工橡子豆腐做了7個(gè)多月，收入1.4萬(wàn)元，很滿意地說(shuō)。
目前，曾易路已經(jīng)成立了橡子種植農(nóng)民專業(yè)合作社，辦好了證照，妻子也支持他了。他吸了一大口煙，隨后說(shuō)：“今年，我基本上沒(méi)賺錢(qián)，但收購(gòu)村民采摘的橡子、請(qǐng)村民加工支付了15萬(wàn)多元，多少帶動(dòng)了村里的經(jīng)濟(jì)，希望明年會(huì)有更好收成。”
