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| 時(shí)間:2008-07-15 13:16 來(lái)源：華夏經(jīng)緯 |
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南方澳地近黑潮與親潮的交會(huì)處，洋流帶來(lái)大批魚(yú)群，冬季大批鯊魚(yú)、旗魚(yú)前來(lái)，夏季盛產(chǎn)鮪魚(yú)，而全年都有的鯖魚(yú)更堪稱(chēng)南方澳的象征，豐富的漁產(chǎn)，使南方澳成為東岸最大漁港。在所有的魚(yú)菜中，又以魚(yú)翅、旗魚(yú)肚、蜇腸等料理最為特殊有名。
魚(yú)翅是取鯊魚(yú)鰭中心軟骨兩側(cè)的梳子狀筋條，所曬成的干制品，無(wú)骨無(wú)刺，咬嚼口感獨(dú)特，不論是燒、燴、煨、燜，風(fēng)味皆佳；俗稱(chēng)丁挽肚的旗魚(yú)肚則是很好的下酒菜，它的特色主要在“脆”，可與九層塔、芹菜合炒，或是煙熏切片下酒，香脆十足。海蜇魚(yú)（翻車(chē)魚(yú)）的蜇腸脆度更勝旗魚(yú)，它的口味甜脆，味道稀奇，有“龍腸”之稱(chēng)，被公認(rèn)為高級(jí)海味之一。
因?yàn)榈乩悖戏桨臐O港的漁港路上，海鮮餐廳云集，形成一條頗具特色的臨港海產(chǎn)街。在此，除可吃到各式鮮美可口的當(dāng)令海鮮，游客亦可自行于漁市選購(gòu)魚(yú)貨，再請(qǐng)餐廳代為料理，享受一頓漁港風(fēng)光的海鮮大餐。
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