粉蟲有情：老南寧難舍的童年舊夢
因為它就象蟲子，所以叫粉蟲。粉蟲是大米泡水再用石磨磨成的粉,再把磨好的粉烝熟,用手工做成，吃起來QQ的，非常有嚼頭。
最忘不了當年的東南菜市、觀音閣下和南環(huán)路口的交匯處，那個肥嬸開的粉蟲攤了。每逢我軟硬兼施，好不容易從爸爸、媽媽、奶媽手里討夠五分錢，我總是愛往她那里跑。把錢一分分地擺在肥嬸面前，眉開眼笑的肥嬸就會給我端來一小瓷碗油光光，白嫩嫩里夾著桃紅染色的粉蟲，又澆上麻油、蘇梅醬，酸醋豉油辣椒醬，再放上一小撮氽過滾水的綠豆芽和韭菜，還有一丁點酸豆角或者酸菜，可謂色、香俱全。五十年代的五分錢是很值錢的，五分錢的生意，就這么復(fù)雜，味道自然也是不錯的，又軟又爽滑，好嚼好咽，那醬、那菜、那搓成各種條紋蠕蠕如生的粉蟲攪合在一起，就有一種奇特的味道，很吊胃口，吃脹了肚也不覺得膩。肥嬸和我的奶媽五嬸是老相識，我來吃粉蟲，她總少不了偷閑逗趣我，捉住我的手玩“點蟲蟲”，一邊很有節(jié)奏地念道：“點蟲蟲，蟲蟲飛，飛到隔離阿婆嘀；婆嘀有只蛋，留比阿洋送晏飯。”
這個不登大雅之堂的南寧市井小吃，就是在那么一樸純樸的氛圍當中栽入我心底的。直至如今，即使是在堂而皇之的大宴席上，粉蟲也常會在我的腦海中“意識流”一下，那油亮亮的粉蟲，那撩人的民謠，那親熱厚道的肥嬸……
五、六十年代，南寧的粉蟲可是到處“飛”的。原東南菜市、中山路尾與桃源路交接的那個拐角，原和平菜市都有頗有名氣的攤點，可惜都被一場動亂給搗了。那陣子的“理論”頗會上掛下連和富于想象，一個“蟲”字就把它的主人給害苦了。可這并不能把人的口也封了。俗話說民以食為天，這對南寧市民來說似乎更甚。那年月，想吃粉蟲，便得興師動眾。街坊們串成一氣，浸米、磨漿，由那些有經(jīng)驗確力氣且潑辣干練的婦人炒粉團，老人和小孩則在涂了生油的洗菜箕背把炒成半熟的粉團搓成各式各樣的粉蟲，還有的人負責(zé)蒸煮。一家?guī)鸵患业模瑹狒[得象過節(jié)。這種做法在那時也是個不成文的公約，大約除了圖個痛快，打發(fā)打發(fā)沉悶的日子，再就是街頭沒得賣了，想過過癮著實不易， 一條街坊，只一家做粉蟲，且不說這么多層的工夫需要幫手，做出來了，你能“鐘鳴鼎食”送一街坊？獨食呢，又似有不義。
時來運轉(zhuǎn)，在隔30多年后；粉蟲又“飛”回了南寧的街頭。81年我先是在五里亭發(fā)現(xiàn)了一攤，后來又在雙孖井、交易場等處發(fā)現(xiàn)了幾個攤點，盡管每小碗漲價至兩角錢，但生意卻十分興隆。現(xiàn)在不興叫“小攤販”而叫“個體戶”了，氣派全然不同，都理直氣壯吆三喝四地叫賣，直叫到你流口水走不了為止。我當然是慷慨客，處處解囊。倒不是想拾回童年的舊夢，而著著實實地饞這粉蟲啊！什么叫“老南寧”？如果從食性上判斷，就是對這些傳統(tǒng)小吃的偏愛了。
