太陽餅

　　臺灣各地名產何其多，長期以來臺鐵的列車上卻單單只賣臺中名產太陽餅，顯見太陽餅名氣全省冠倫。另臺中市通往外縣市的主要聯絡道路，太陽餅專賣店櫛比鱗次，蔚為奇觀，也顯現出太陽餅在臺中市的糕餅產業中占有重要的份量。

　　
　　創立于公元 1954 年的太陽堂老店，位于臺中市自由路二段 25 號，系由雷家三兄弟共同經營，第一個以太陽堂名稱和太陽花標志注冊登記餅鋪。

　　太陽堂老店的太陽餅，由創辦人雷董事長，自原料的精選到產品嚴格管制，絕不經手他人，講究純手工制造，皮薄、酥香、餡軟 。餅皮百多層，品嘗時入口即化、口感奇佳，餡巧而不黏牙，這才是一塊上等道道地地的“臺中太陽餅”。

　　“以真心誠意待人的精神對待顧客，以細心呵護、關心自己小孩般的愛心對待糕餅。”是太陽堂董事長雷先生一貫的精神，就是這樣的理念，太陽堂才能在眾多太陽餅店中，始終保持領先的地位。

　　
　　資料來源：太陽堂老店食品有限公司
                                                                   
                                                                  　　　　　　　　　　　　編輯：芳漪