首部餅干新國標5月1日起實施 “高鈣”須寫明

　　我國首部餅干國家標準將于5月1日起正式實施，其中一條規定是餅干包裝上必須明示配料清單及各項營養指標，標注熱量和營養物質比重等。這樣，消費者今后買餅干將有更多直觀的參考依據。不過記者昨天發現，目前市場上有不少餅干包裝上的營養指標依然“含糊其辭”。

    據了解，新國標將餅干定義為“以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品”，實施后將取代1988年制定的酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干、壓縮餅干等13項餅干行業標準。

    按照新國標，餅干外包裝上必須標注餅干的熱量、營養物質所占比重等，針對嬰幼兒等特殊群體的餅干，還要具體標注特殊營養成分的具體用量等。消費者可以通過比較不同餅干的營養表，選擇適合自己的餅干。此外，新標準還要求餅干外包裝字體必須統一，如“巧克力夾心餅干”中的“巧克力”和“夾心餅干”必須使用同一字號，不能突出巧克力成分。

    現在距新國標實施還有一個多月，記者昨天走訪超市發現，大多數餅干的外包裝上都標有產品配料表，但卻沒有多少產品標注出各種營養物質的具體含量，如一些“高鈣餅干”，消費者根本無法從包裝上判斷其中的鈣含量；而那些巧克力、蛋黃餅干等特別口味的餅干，把“蛋黃”、“巧克力”的字號標得比其他字大；而嬰兒系列餅干中，雖然多數產品的配料表中標有胡蘿卜素等營養物質名稱，但具體含量和比例也含糊不清。