大白菜收獲季節(jié)雖已接近尾聲，但山東部分地區(qū)大白菜仍遭遇“低價(jià)滯銷(xiāo)”，白菜價(jià)格在低位徘徊，菜農(nóng)們叫苦不迭。專(zhuān)家認(rèn)為，“菜賤傷農(nóng)”時(shí)有發(fā)生的現(xiàn)象，折射出當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的脆弱性，建議通過(guò)完善農(nóng)業(yè)信息發(fā)布機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行合作化生產(chǎn)，搭建產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)等措施，幫助菜農(nóng)及早走出困境。
大白菜賣(mài)不出“白菜價(jià)” 豐收卻不“增收”
記者近日在濟(jì)南市歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)司家村采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，大白菜集中收獲季節(jié)雖已過(guò)去，但這個(gè)村還有部分白菜“長(zhǎng)”在地里，很多都已經(jīng)凍成了白疙瘩；部分已收獲的白菜堆放在地頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，白花花的一片。唐王鎮(zhèn)素有“大白菜之鄉(xiāng)”之稱(chēng)，這里的農(nóng)民90%都以種植蔬菜為生。
村民李光蘭家今年種了3畝白菜，如今白菜都堆在地里，已經(jīng)爛了一半。
菜農(nóng)韓士禎給記者算了一筆成本利潤(rùn)賬：“一畝地的投入包括種子錢(qián)、化肥錢(qián)、澆地錢(qián)、電錢(qián)等加起來(lái)差不多得1500元，而一畝地一般能收獲8000斤白菜�？傮w算下來(lái)，一斤白菜要是賣(mài)不到兩毛錢(qián)的價(jià)格，就基本不賺錢(qián)了�！�
“去年白菜價(jià)格基本上在四毛錢(qián)左右，還能賺一些錢(qián)，像今年這樣賣(mài)到一毛錢(qián)，就完全賠錢(qián)了。我們這里因?yàn)樵跐?jì)南周邊，還能賣(mài)到一毛錢(qián)，據(jù)說(shuō)在聊城白菜都已經(jīng)賣(mài)到3分錢(qián)一斤了，你說(shuō)還怎么賺錢(qián)？基本上是賣(mài)一棵賠一棵�！表n士禎心痛地說(shuō)。
記者了解到，由于生長(zhǎng)期內(nèi)“風(fēng)調(diào)雨順”，白菜大豐收，但由于賣(mài)不出去，菜農(nóng)今年“豐收”但不“增收”已成定局。
農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌為哪般？
記者了解到，大白菜遭遇“價(jià)低滯銷(xiāo)”實(shí)際上并非個(gè)例，近年來(lái)“菜賤傷農(nóng)”的類(lèi)似事件時(shí)有發(fā)生。以今年為例，先有內(nèi)蒙古土豆滯銷(xiāo)，又有姜價(jià)急下，如今又輪到大白菜降價(jià)，菜價(jià)急速“跳水”……
韓士禎告訴記者，今年大白菜價(jià)格之所以一路下跌，一個(gè)主要原因是受去年白菜價(jià)格走高影響，嘗到甜頭的菜農(nóng)紛紛跟風(fēng)擴(kuò)大白菜種植面積，因此造成白菜產(chǎn)量增加，價(jià)格下跌。
專(zhuān)家認(rèn)為，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格暴漲暴跌，農(nóng)民屢屢“受傷”，從一定程度上也折射出我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的脆弱性。一方面歸因于農(nóng)民信息觀念不強(qiáng)，對(duì)市場(chǎng)信息的掌握不充分；另一方面則與產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接機(jī)制不完善，農(nóng)民生產(chǎn)分散有一定關(guān)系。
山東省社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)張衛(wèi)國(guó)認(rèn)為，由于缺乏全國(guó)性的種植面積和價(jià)格分析預(yù)測(cè)等信息，在農(nóng)產(chǎn)品的源頭即種植戶層面，往往只是根據(jù)上一年的價(jià)格來(lái)安排下一年的種植計(jì)劃。這種生產(chǎn)計(jì)劃的無(wú)序性和盲目性，已經(jīng)成為影響農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供需平衡的重要原因。
記者在采訪中也了解到，菜農(nóng)在種菜過(guò)程中的種不種、種多少，基本上是固守過(guò)去的種植傳統(tǒng)，對(duì)市場(chǎng)信息了解很少，也欠缺對(duì)市場(chǎng)行情的把握和分析能力。菜農(nóng)韓作利告訴記者：“我們村歷史上一直有種大白菜的習(xí)慣，自承包到戶后年年種白菜。我們不知道下一年種什么賺錢(qián)，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，只能按照老路子一直種下去�！�
另外，也有專(zhuān)家認(rèn)為，農(nóng)戶的“小生產(chǎn)”與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的“大市場(chǎng)”之間缺少有效的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，農(nóng)民生產(chǎn)組織化程度也是造成農(nóng)產(chǎn)品屢屢滯銷(xiāo)的重要原因�！澳壳安宿r(nóng)的生產(chǎn)組織化程度太低，大多是一家一戶地分散生產(chǎn)，無(wú)法形成規(guī)模。這樣，就導(dǎo)致菜農(nóng)很難及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，擺脫不了‘一家一戶闖市場(chǎng)’或‘跟風(fēng)生產(chǎn)’的生產(chǎn)方式，產(chǎn)量稍有增長(zhǎng)就出現(xiàn)大面積壓價(jià)滯銷(xiāo)問(wèn)題�！敝型额檰�(wèn)食品行業(yè)研究員周思然說(shuō)。
緩解“菜賤傷農(nóng)” 還需政府助力
許多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，緩解“菜賤傷農(nóng)”，破解農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌的周期性規(guī)律，政府可以發(fā)揮更大作用，建議政府通過(guò)建立完善的農(nóng)業(yè)信息發(fā)布機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行合作化經(jīng)營(yíng)，打造農(nóng)超對(duì)接等措施，幫助菜農(nóng)早日走出困境。
張衛(wèi)國(guó)建議，政府應(yīng)該承擔(dān)起更多公共服務(wù)職能，盡快建立起完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)發(fā)布體系，為農(nóng)戶來(lái)年種植提供有效的指導(dǎo)，幫助他們把握市場(chǎng)的動(dòng)向，并及時(shí)讓消費(fèi)者了解當(dāng)年市場(chǎng)行情，加強(qiáng)農(nóng)戶對(duì)信息的辨識(shí)和分析能力。
周思然則認(rèn)為，提高組織能力、建立通暢的銷(xiāo)售渠道是未來(lái)解決農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格正�；闹匾侄危ㄗh政府通過(guò)引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展專(zhuān)業(yè)合作社等組織化生產(chǎn)，完善產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接機(jī)制，使農(nóng)戶與超市、社區(qū)、工廠、學(xué)校等建立暢通的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接渠道，緩解“小生產(chǎn)”與“大市場(chǎng)”之間的矛盾。
周思然說(shuō)，農(nóng)民合作化經(jīng)營(yíng)，不但能降低單個(gè)農(nóng)民種植的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)在種植時(shí)也可避開(kāi)單一品種的大規(guī)模種植，避免再度出現(xiàn)滯銷(xiāo)困境。此外，農(nóng)民合作化種植，還可能創(chuàng)造出一定的品牌以及知名度，更好地得到消費(fèi)者的認(rèn)同。但是，農(nóng)民要想形成合作化經(jīng)營(yíng)的模式，單靠農(nóng)民個(gè)人是不行的，農(nóng)民自己大多抱有“搭便車(chē)”的想法，因此需要政府充分發(fā)揮自身職能，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行積極引導(dǎo)。（記者 婁辰 寇瑞卿）
