為進一步加強北京市流通領(lǐng)域食品可追溯制度的建設(shè)，發(fā)揮信息化管理在流通領(lǐng)域管理中的重要作用。近日，北京市工商局部署在全市食品經(jīng)營者中逐步推行電子臺賬管理系統(tǒng)建設(shè)工作。
按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，及食品經(jīng)營臺賬。原來傳統(tǒng)的書式臺賬管理方式，不僅工作量大、記錄內(nèi)容不規(guī)范，而且人力投入多，電子臺賬管理系統(tǒng)就是將以上記錄電子化，通過專門的軟件系統(tǒng)記錄經(jīng)營食品的基本信息，既能使食品經(jīng)營者完成進貨查驗、索證索票、進銷貨臺賬等法定義務(wù)，又能使食品經(jīng)營者完成自身的食品進貨、銷售、庫存、盤點、財務(wù)等內(nèi)部進銷存管理工作，同時滿足政府對企業(yè)的監(jiān)管要求，實現(xiàn)流通領(lǐng)域食品可追溯。
根據(jù)全市食品消費特點，北京市工商局將率先在食品批發(fā)企業(yè)、大中型商場、超市、大型食品批發(fā)市場等消費輻射面較廣、銷售覆蓋面較大的食品經(jīng)營者中，推行使用電子臺賬管理系統(tǒng)。下一步，全市工商系統(tǒng)將按照食品經(jīng)營者主客體條件及可實施狀況，有計劃、分類別地進行電子臺賬系統(tǒng)的規(guī)范建設(shè)。一方面指導(dǎo)已有電子臺賬系統(tǒng)的食品經(jīng)營者按要求對現(xiàn)有電子管理系統(tǒng)實施升級、改造，以達到食品安全法對臺賬管理的有關(guān)要求；另一方面倡導(dǎo)有能力實施電子化管理的食品經(jīng)營者新建并有效使用電子臺賬管理系統(tǒng)。初步計劃在年底前實現(xiàn)北京重點食品批發(fā)零售經(jīng)營主體電子臺賬管理系統(tǒng)全覆蓋。
電子臺賬管理系統(tǒng)從技術(shù)手段上實現(xiàn)了食品經(jīng)營者所售食品的可追溯，更好地保障首都市民的食品消費安全，進一步提升了北京流通領(lǐng)域食品安全的控制能力和現(xiàn)代化管理水平。
