有“第一烤鴨”之稱的北京全聚德，明年3月將派廚團到礁溪長榮鳳凰酒店客座。

　　中國臺灣網11月6日消息 據臺灣中時電子報報道，“不到長城非好漢，不吃全聚德真遺憾”，北京烤鴨老字號全聚德5日正式與長榮鳳凰酒店（礁溪）簽訂美食文化交流合簽，將自明年3月1日起至4月15日派廚團來臺客座。

　　這是全聚德繼2006年派廚團來臺在臺北遠東國際大飯店客座，進行“京味文化之旅”，以及2009年為響應支持臺北聽障奧運會，派員來臺舉辦“全聚德烤鴨美食節”大秀烤鴨并示范全聚德特地為北京奧運會設計的“奧運大餐”之后再度來臺。

　　據了解，全聚德明年客座長榮鳳凰酒店時間雖長達45天，惟因烤鴨的鴨胚風干熟成作業需要一定時間，故屆時每個餐期只限量供應20只。

　　位在宜蘭的蘭城晶英酒店是臺灣觀光飯店銷售烤鴨最成功的品牌，蘭城晶英酒店并與“櫻桃烤鴨”畫上等號。其周末假日利用館內宴會廳擺60桌銷售烤鴨，不只非常受到食客喜愛捧場，自去年開始亦有很多日韓港澳旅客專程前往嘗鮮，而每個餐期都翻桌2次的盛況更寫下觀光飯店“烤鴨傳奇”。

　　蘭城晶英酒店一炮打響“櫻桃烤鴨”市場知名度后，不僅引起其他觀光飯店跟進賣烤鴨，更有餐飲集團全版COPY蘭城晶英酒店烤鴨作法與全套商品，在宜蘭開店搶市。如今傳出明年全聚德要到礁溪賣烤鴨，預料將使宜蘭掀起烤鴨大戰。對于全聚德將到宜蘭客座賣烤鴨，蘭城晶英酒店表示：“歡迎比較”。（中國臺灣網 曾洪璽）