【我的中秋我的節(jié)】“工廠月餅”該向“私房月餅”學(xué)什么？

　　又是一年中秋到，但月餅似乎悄然改變了它原本“甜膩”“厚重”的刻板形象，成為新一代網(wǎng)紅食品。走上網(wǎng)紅之路隨即給整個市場帶來可觀的收益，2017年月餅市場的銷售額超過百億元，而要買上一塊網(wǎng)紅月餅，你可能要排上兩三個小時的隊。（9月21日《法制日報》）

　　關(guān)于“私房月餅”的話題最為火熱。監(jiān)管部門認(rèn)為“私房月餅”存在安全隱患，新聞媒體認(rèn)為“私房月餅”存在衛(wèi)生問題。關(guān)于“盡量別購買朋友圈月餅”的文章也是鋪天蓋地。

　　然而，為何消費者還是把有關(guān)提醒的好心當(dāng)成了驢肝肺？是消費者太任性了嗎？可以說，誰都想維護自己的舌尖安全。那么為何還是讓“私房月餅”在與“工廠月餅”的戰(zhàn)斗中占據(jù)了上風(fēng)？

　　有一個事實，需要我們真誠面對：一邊是“工廠月餅”的火熱促銷，托關(guān)系找熟人，苦苦哀求大家購買，有的“工廠月餅”專門聘請了大批銷售人員，在朋友圈，在現(xiàn)實生活中推銷，結(jié)果還是不太受歡迎。一邊是“私房月餅”的火爆銷售場景，有的網(wǎng)紅月餅甚至賣斷了貨，需要等候幾個小時排隊搶購。

　　筆者在中秋前夕，就遭受了人情月餅的轟炸，各路朋友，各路鄰居，熟悉的，不熟悉的，都找上門來。希望我能夠購買一些他們推銷的月餅，禮盒是相當(dāng)精美。這些“送上門來的月餅”，都是“工廠月餅”，真還沒見誰來推銷“私房月餅”的。可是，我還是不情愿為了面子，購買他們的“工廠月餅”。

　　盡管說，“私房月餅”存在一定的安全隱患，可是消費者還是那么喜歡“私房月餅”。這其中的原因到底是什么？

　　我們不得不說的是，“工廠月餅”和“私房月餅”的戰(zhàn)斗，其實是口味的戰(zhàn)斗，是價格的戰(zhàn)斗，是親民的戰(zhàn)斗。

　　“工廠月餅”固守著傳統(tǒng)，無論是外形還是口味，無論是花樣還是色彩，都沒有優(yōu)勢，而且“工廠月餅”受到了所謂“月餅標(biāo)準(zhǔn)”的禁錮。比如對于“五仁月餅”在餡料上就有比較強硬的規(guī)定，這樣的月餅沒有實現(xiàn)口味的翻新，還是陳舊的口味，市場自然不歡迎。而且“工廠月餅”一味走高端路線，動不動就是幾十元，幾百元，甚至是上千元，價格不親民。再加之太重視包裝了，有點金玉其外敗絮其中的意味。

　　而“私房月餅”就自由多了，“私房月餅”的口味，是經(jīng)營者不斷自我摸索和不斷改進的結(jié)果，餡料的選擇更加自由，他們做的不是月餅標(biāo)準(zhǔn)的“規(guī)定動作”，而是“自由發(fā)揮”。而且包裝更加簡單，一張白紙，一個袋子就完成了。可想而知，“私房月餅”火熱也就是情理之中的事情了。（中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友：郭元鵬）

　　（本文為網(wǎng)友來稿，不代表中國臺灣網(wǎng)觀點）