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【我的中秋我的節(jié)】“工廠月餅”該向“私房月餅”學(xué)什么?

2018年09月25日 08:59:00來源:中國臺灣網(wǎng)

  又是一年中秋到,但月餅似乎悄然改變了它原本“甜膩”“厚重”的刻板形象,成為新一代網(wǎng)紅食品。走上網(wǎng)紅之路隨即給整個市場帶來可觀的收益,2017年月餅市場的銷售額超過百億元,而要買上一塊網(wǎng)紅月餅,你可能要排上兩三個小時的隊。(9月21日《法制日報》)

  關(guān)于“私房月餅”的話題最為火熱。監(jiān)管部門認(rèn)為“私房月餅”存在安全隱患,新聞媒體認(rèn)為“私房月餅”存在衛(wèi)生問題。關(guān)于“盡量別購買朋友圈月餅”的文章也是鋪天蓋地。

  然而,為何消費者還是把有關(guān)提醒的好心當(dāng)成了驢肝肺?是消費者太任性了嗎?可以說,誰都想維護自己的舌尖安全。那么為何還是讓“私房月餅”在與“工廠月餅”的戰(zhàn)斗中占據(jù)了上風(fēng)?

  有一個事實,需要我們真誠面對:一邊是“工廠月餅”的火熱促銷,托關(guān)系找熟人,苦苦哀求大家購買,有的“工廠月餅”專門聘請了大批銷售人員,在朋友圈,在現(xiàn)實生活中推銷,結(jié)果還是不太受歡迎。一邊是“私房月餅”的火爆銷售場景,有的網(wǎng)紅月餅甚至賣斷了貨,需要等候幾個小時排隊搶購。

  筆者在中秋前夕,就遭受了人情月餅的轟炸,各路朋友,各路鄰居,熟悉的,不熟悉的,都找上門來。希望我能夠購買一些他們推銷的月餅,禮盒是相當(dāng)精美。這些“送上門來的月餅”,都是“工廠月餅”,真還沒見誰來推銷“私房月餅”的。可是,我還是不情愿為了面子,購買他們的“工廠月餅”。

  盡管說,“私房月餅”存在一定的安全隱患,可是消費者還是那么喜歡“私房月餅”。這其中的原因到底是什么?

  我們不得不說的是,“工廠月餅”和“私房月餅”的戰(zhàn)斗,其實是口味的戰(zhàn)斗,是價格的戰(zhàn)斗,是親民的戰(zhàn)斗。

  “工廠月餅”固守著傳統(tǒng),無論是外形還是口味,無論是花樣還是色彩,都沒有優(yōu)勢,而且“工廠月餅”受到了所謂“月餅標(biāo)準(zhǔn)”的禁錮。比如對于“五仁月餅”在餡料上就有比較強硬的規(guī)定,這樣的月餅沒有實現(xiàn)口味的翻新,還是陳舊的口味,市場自然不歡迎。而且“工廠月餅”一味走高端路線,動不動就是幾十元,幾百元,甚至是上千元,價格不親民。再加之太重視包裝了,有點金玉其外敗絮其中的意味。

  而“私房月餅”就自由多了,“私房月餅”的口味,是經(jīng)營者不斷自我摸索和不斷改進的結(jié)果,餡料的選擇更加自由,他們做的不是月餅標(biāo)準(zhǔn)的“規(guī)定動作”,而是“自由發(fā)揮”。而且包裝更加簡單,一張白紙,一個袋子就完成了。可想而知,“私房月餅”火熱也就是情理之中的事情了。(中國臺灣網(wǎng)網(wǎng)友:郭元鵬)

  (本文為網(wǎng)友來稿,不代表中國臺灣網(wǎng)觀點)

[責(zé)任編輯:李杰]

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