據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，為鼓勵(lì)青年返鄉(xiāng)從事農(nóng)業(yè)，臺(tái)當(dāng)局“農(nóng)業(yè)委員會(huì)”桃園區(qū)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)(簡(jiǎn)稱桃改場(chǎng))指導(dǎo)青年農(nóng)友嚴(yán)國維，研發(fā)出多項(xiàng)食用仙人掌料理。

　　桃改場(chǎng)指出，臺(tái)灣新竹縣新埔鎮(zhèn)青年農(nóng)友嚴(yán)國維于2013年參加“農(nóng)委會(huì)”青年返鄉(xiāng)深耕農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)方案，經(jīng)歷2年項(xiàng)目輔導(dǎo)，包含協(xié)助他診斷經(jīng)營現(xiàn)況，還聘請(qǐng)陪伴師及專家進(jìn)行每個(gè)月2天的個(gè)案討論，以及后續(xù)產(chǎn)銷通路、設(shè)施設(shè)備與低利貸款的協(xié)助等。

　　場(chǎng)方也安排經(jīng)營保健植物料理老師張清進(jìn)，與桃改場(chǎng)專家一同輔導(dǎo)嚴(yán)國維。場(chǎng)方說，嚴(yán)國維終于研發(fā)出3項(xiàng)食用仙人掌料理，包括仙人掌面包、披薩和果醬，再搭配原有的仙人掌醋，打破仙人掌只作為“綠色寵物”的印象。

　　場(chǎng)方強(qiáng)調(diào)，嚴(yán)國維也為農(nóng)園生產(chǎn)食用仙人掌，提供原料批發(fā)，持續(xù)開發(fā)仙人掌新料理，將來可轉(zhuǎn)型經(jīng)營休閑農(nóng)場(chǎng)。