北京倡導(dǎo)餐飲行業(yè)“適量點餐、剩餐打包” 減少浪費

　　據(jù)中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報道，為貫徹中央關(guān)于厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費的要求，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京市西餐業(yè)協(xié)會等今天發(fā)出倡議，倡議北京全市餐飲企業(yè)實行“適量點餐、剩餐打包”。

　　北京市餐飲行業(yè)協(xié)會今天發(fā)出的倡議中，倡導(dǎo)服務(wù)員在點菜時要向消費者提醒適當(dāng)點菜，營造理性消費的環(huán)境。

　　北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長湯慶順：作為全市餐飲企業(yè)，我們提倡適量點餐，引導(dǎo)大家理智消費。如果有些剩餐，我們要求餐飲企業(yè)提供免費的打包。同時，點菜員我們也要進行培訓(xùn)，是菜量合適，菜的結(jié)構(gòu)盡量均衡。

　　針對一些商務(wù)宴會浪費嚴(yán)重的現(xiàn)象，湯慶順表示，北京將逐步推行商務(wù)餐“分餐制”，并提供菜量和價格均減半的“半份菜”、“半價菜”，減少餐飲消費中的浪費。

　　湯慶順：分餐制，就是把一盤菜分到參加宴會的每個客人前面自己的盤子里，使大家盡量消費，防止因為談話，把這個菜浪費了。

　　對于北京餐飲行業(yè)協(xié)會的倡議，北京多家大型餐飲企業(yè)表示支持。

　　眉州東坡集團董事長王剛：我們的措施是客人在點菜的時候，我們的服務(wù)員務(wù)必提醒適量點餐，剩余菜品我們將提供免費的打包餐盒。而且我們提供的餐盒是可以微波，循環(huán)使用的。