西安回民街夜市。（中國臺灣網 高旭 攝）

　　西安具有濃郁西北風情的特色小吃都匯聚于此，走在燈火輝煌的夜市街頭，提一瓶9度或漢斯干啤亦或一杯酸梅湯或私家老酸奶，品嘗著地道的肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，會讓你感受到非比尋常的美妙。

　　回民街的特色之一是現做現賣，無論是甜到膩的核桃酥還是聞名遐邇的biangbiang面，攤主都把原料和工具放在街頭，邊做邊賣。在這里你不僅能品嘗到地道的美食，還能見識到美食制作的整個過程。因為是回民特色，這里的肉串個個貨真價實，而且絕對不用擔心會遲到“老鼠肉”。

　　回民街的特色不光是因為街道兩旁大量的美食店鋪，更是因為這些街道深厚的文化內涵。回民街顧名思義就是回民聚居之地，特點是青石鋪路，綠樹成蔭，路兩旁一色仿明清建筑，或餐飲，或器物，均由回民經營，具有濃郁清真特色，深受外來游客尤其是國外游客的喜愛。

　　西安回民街夜市。（中國臺灣網 高旭 攝）