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<p> 本報北京消息 最近，有關專家通過近幾年全國食品污染物監測網的數據和對加工食品中鋁含量的專項監測，取得了11類食品6000多份的監測數據。數據顯示，我國四成兒童鋁攝入量超標。國家食品安全風險評估中心昨日在北京召開研討會，針對食品安全中出現的風險和問題展開討論。</p>
<p> 著名的營養與食品安全專家、工程院院士陳君石介紹說，鋁含量較高的食品，主要就是面粉和及其制品。根據鋁的世界衛生組織所制定的每人每周的(安全)攝入量是每公斤體重2毫克，我們發現全國人群中有30%多的個體超過了2毫克，其中比較值得關注的是4-6歲的兒童。對兒童來講，他們的面制品攝入量可能不是很大，但是按照公斤體重算，他們最主要的鋁攝入量來自于膨化食品。而鋁的過量攝入將會對中樞神經系統，特別是老年癡呆癥的發生都會有一定影響。此外，還會引起嬰幼兒的神經發育受損導致智力發育障礙。目前，專家們已經根據評估結果對衛生部門提出了政策建議。衛生部已經按照專家建議發布公函，對調整13種含鋁添加劑的使用向社會征求意見。</p>
